Salat Waldecker Art

Zutaten

800 g Gemüse geputzt, gemischt

1 Stk Aus folgenden Sorten

1 Stk Karotten, Gurke,

50 g Paradeiser, Champignons,

1 Stk Karfiol, Radieschen,

1 Stk Paprika, Fenchel,

1 Stk Zwiebel, Eisbergsalat,

1 Stk Zucchini

1 Stk Kohlrabi, Weisskohl,

1 EL Sojabohnensprossen

175 g Sahnedickmilch

100 ml Wasser

1.5 EL Molke

2 TL Kräutersalz

1 EL Frutilose

1 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl

1 Stk Knoblauchzehe

1.5 EL Basilikum

10 g Petersilie

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Backschüssel vermengen. Molkekonzentrat, Sahnedickmilch, Kräutersalz und Frutilose miteinander gut durchrühren, mit dem Wasser verdünnen und das Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum und Petersilie der Sauce beifügen und das Ganze mit dem Blattsalat vermengen.