Blechkuchen mit Papaya

Für den Blechkuchen mit Papaya Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz sowie geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach

Zutaten

300 g Butter

300 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Stk Zitronenschale

5 Stk Eier

300 g Mehl

8 g Backpulver

800 g Papaya

Für den Blechkuchen mit Papaya Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz sowie geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach dazurühren und dann vorsichitg das Mehl und das Backpulver unterheben.
Backblech mit Backtrennpapier auslegen, Masse ca. 2 cm dick aufstreichen und dicht mit Papayastücken belegen. Wenn Sie die Früchte vorher in Mehl wenden, sinken sie nicht nach unten.
Bei 160°C (Heißluft) im vorgeheizten Rohr den Blechkuchen mit Papaya ca. 35-40 Minuten backen.