Die Nudeln zubereiten Sie nach Vorschrift al dente und sie in der Folge aus- abkühlen. Den gut gewaschenen Vogerlsalat zupfen Sie auseinander und ihn in einem Sieb gut abrinnen, die gepellte Schalotte schneiden Sie in feine Würfelchen, den gekochten Schinken sowie den Käse 1 cm große Würfel. Aus dem Olivenöl, dem Balsamessig, dem Limonensaft sowie dem Dijonsenf rühren Sie eine Salatsauce und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.
Mischen Sie in einer großen Backschüssel alle Ingredienzien und Form Sie die Vinai- grette darüber.
