Eierlikörtorte

Zutaten

120 g Butter

120 g Staubzucker

8 Stk Dotter

1 EL Rum

225 g Mandelkerne

80 g Brösel

150 g Schokolade

1.5 TL Backpulver

8 Stk Eiklar

0.25 l Obers

8 g Sahnesteif

100 g Marmelade

1 EL Eierlikör

Für die Eierlikörtorte einen Abtrieb aus Butter, Zucker, Dotter und Rum zubereiten. Trockene Zutaten und Schnee unterheben.
Bei 180 °C backen und auskühlen lassen. 1/4 l Obers mit Sahnesteif schlagen. Die Torte mit Marmelade bestreichen, Obers daraufstreichen und mit Eierlikör überziehen.

Der Eierlikör hält besser auf der Eierlikörtorte, wenn man noch 1-2 Blatt aufgelöste Gelatine in den Eierlikör rührt.