Gebratener Reis mit Jackfruit und Pak Choi

  • 3,3 (63 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Iris Kienböck
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
  2. Pak Choi und Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Zucchini, Karotten und Maiskolben ebenfalls waschen, trocknen und anschließend in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Eier aufschlagen und als Rührei darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  4. Nun das restliche Rapsöl (1 EL) in die Pfanne geben. Zwiebeln und Reis anbraten. Das vorbereitete Gemüse und Rührei hinzugeben, alles gut durchmischen und für 3–5 Minuten auf mittlerer Temperatur anbraten.
  5. Abschließend mit Soja- und Hoisin-Sauce abschmecken und genießen.

Tipp

Dieses Gericht kann vegan zubereitet werden, indem man das Ei weglässt.

  • Gemüse
  • Hauptspeise
  • Asiatisch
  • vegetarisch
  • Beilage
  • Partygerichte
  • Obst
  • Reis

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Kommentare (5)

  • Sveta94R · 14.03.2022

    Hеrzliсhеn dаnk!!! Viеle lеckere und gesundе rezeptе. Allerdings kann iсh nur bewundern. Vor kurzem wоg ich fаst 111 kg. Das еssеn wаr diе einzige quеllе dеr freude. Ich hasste miсh und аß naсhts. Iсh kоnnte gеbratenеs hähnchеn und еis mit nüssen niсht ablеhnen. Iсh hаbe diе diät nach zwеi tаgеn аbgebrоchеn. Bеster Freund zum Lesеn еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Über eine neuе methode zur gewiсhtsabnahmе. Jetzt wiеgе ich 70 kg. Und dаs gewiсht ist stаbil! Ich hаttе kеinе ahnung, dаss ich miсh mit 32 so sehr verändern könntе. Iсh wurdе schlankеr und sеlbstbewusster. Iсh wolltе miсh ändern, еs ist mir gelungen.

  • Hia83 · 28.02.2019

    Definitiv noch Salz dazu geben und mehr Sojasauce verträgt es auch. Ich hab auch noch etwas Sambal Oelek dazu getan!

  • Nina Dusek · 25.02.2019

    Lieber Audiophobie! Entschuldigen Sie bitte vielmals, Sie haben Recht. Mein Fehler. Da das Rezept aus dem Buch "Kochen mit Jackfruit" ist und es auch dort nicht angegeben ist, nehme ich an, dass die Jackfruitstücke mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Ei gemeinsam bei Punkt 4 angebraten werden. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

  • Audiophobie · 25.02.2019

    Liebe Nina Dusek! Die Arbeit, ihren Kommentar per copy-paste gleich zwei mal zu posten hätten Sie sich sparen können. Zumindest als Antwort auf meine Frage. Gut, wir wissen nun, dass es sich um gestückelte Jackfruit aus der Dose gehandelt hat. Meine Frage bzw. vielmehr Anmerkung, die sich auf die weitere Verarbeitung bezieht, wurde dadurch aber tunlichst ignoriert. MfG

  • Gabriele1 · 25.02.2019

    jackfruit gibts im supermarkt um die ecke eher selten, da müsste man schon auf den naschmarkt gehen.