Ingwer-Salz für die Mühle
Zutaten
Zubereitung
- Für das Ingwer-Salz für die Mühle die Ingwer-Knolle schälen und in etwa 5x5 Millimeter kleine Stücke schneiden.
- Den geschnittenen Ingwer mit dem groben Meersalz mischen und in einer flachen Schale verteilen. Im Backrohr bei 40-50 °C trocknen lassen bis der Ingwer keine Restfeuchte mehr enthält.
- Öfter mit einem Kochlöffel durchmischen.
- Das fertig getrocknete Ingwer-Salz in eine Mühle füllen.
Tipp
Das Ingwer-Salz hat eine leicht scharfe und sehr aromatische Note. Es eignet sich besonders gut zum Würzen von asiatischen Gerichten.
