Kohlrabirohkost
Zutaten
Zubereitung
- 1. Kohlrabi abschälen und auf der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine grob raffeln.
- 2. Den Spinat ausführlich abspülen und gut abrinnen.
- 3. Haselnüsse hacken.
- 4. Sesamsaat in einer trockenen Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- 5. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
- 6. Salz, Essig, Pfeffer, Öl sowie die Zwiebel zu einer Vinaigrette durchrühren.
- 7. Spinat in eine geeignete Schüssel geben, den Kohlrabi darauf anrichten, mit Haselnüssen und Sesamsaat überstreuen.
- 8. Die Vinaigrette darübergiessen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Kohlrabirohkost
- Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat
- Dessert: Ganz schnelle Beeren-Törtchen
- 30 Min.
- Pro Einheit
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und Beta-Carotin deckt?
