Kokostorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kokostorte Eiklar mit 150 g Zucker steif schlagen. Kokosette mit lauwarmer Milch übergießen und etwas ziehen lassen. Mandeln und Mehl mischen. Die Dotter mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen, das eingeweichte Kokosette untermengen.
- Nun zuerst ein Drittel Schnee mit der Dottermasse verrühren, dann den Rest vorsichtig unterheben. Zum Schluss noch die Mandel-Mehl-Mischung unterziehen.
- Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestreute Tortenform füllen. Bei 160°C im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten backen.
- Wenn die Kokostorte ausgekühlt ist, mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Kokostorte kann auch mit Schokoladeglasur bestrichen werden.
