Kürbiskernguglhupf

Zutaten

6 Stk Eier

200 ml Wasser

200 ml Steirisches Kürbiskernöl

350 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

100 g Kristallzucker

450 g Mehl

8 g Backpulver

40 g Steirische Kürbiskerne

Für den Kürbiskernguglhupf die Guglhupfform ausfetten, ausstauben und mit den Kürbiskernen ausstreuen. Dotter mit Wasser, Staubzucker, Vanille und Steirischem Kürbiskernöl schaumig rühren, Eiklar mit Kristallzucker zu nicht zu festem Schnee schlagen.
1/3 der Schneemasse unter die Dottermasse rühren, Mehl einrühren und den restlichen Schnee unterheben. Den Kürbiskernguglhupf bei ca. 170 Grad eine Stunde backen.