Österreich Hauptspeise Rezepte

Rezepte (1771)

Filet vom St. Petersfisch auf braissiertem Kochsalat und Paradeisessig

Lachsschnitte auf grüner Pfeffersauce

Huchenschnitzerl in Erbsencreme

Filet vom Knurrhahn auf Artischocken-Ravioli

Waller-Gröstel mit Weingartenknoblauch

Edelstück vom Rochenflügel in Currycreme mit gebratenen Bananen

Seezunge mit Zitronen-Oliven-Sauce

Pörkölt vom Waldviertler Karpfen

Frikassée vom Zander auf Paprikaschoten

Saibling gefüllt mit Sauerampfer

Seeforellenfilet mit roten Rüben und Spinat

Äsche gedämpft auf Zucchini und Paradeiser in Grünem Veltliner

Bouchot-Muscheln in Rieslingsud

Kalbsniere im Ganzen gebraten, auf gedämpftem Chicorée

Kalbsbackerl im eigenen Saft geschmort mit Wurzeln und Dillfisolen

Wiener Schnitzerl vom Kalb mit Petersilerdäpfeln

Krautfleisch vom Strohschwein

Flugente im Burgunderglacé mit eigenen Grammeln

Gefüllte Schweinsbrust mit Karottennudeln

Gekräuterte Landhendlbrust auf Gemüse-Gnocchi

Lammkoteletts in der Erdäpfelkruste

Gulasch vom Limousin-Rind und Debreziner

Wildschwein-Karree mit Kürbisgemüse

Fasanenbrust auf feinen Specklinsen mit Erdäpfelknödeln