Wild Österreich Rezepte

Rezepte (119)

Hasenrückenfilet im Speckhemd mit Nockerln

Grüne Spargelcreme mit Kaninchenfilet

Hirschkalbsrücken mit Vogelbeeren und Maronibirne

Saurer Hirschfleischsalat

Wildterrine (Grundrezept)

Entenbrust in Thymianbutter

Wildfarce oder Wildbrät - Grundrezept

Wildpalatschinken

Gedünsteter Rehbraten

Hirschröllchen

Hirschgulasch mit Preiselbeeren

Wildspieße auf Rosmarinpolenta mit Pilzen

Gamsmedaillons auf Kräuterpalatschinke mit Vogelbeeren und Rotweinzwiebeln

Wildhasen-Kohlwickler

Wildfiletspitzen mit Trauben im Nudelblatt

Wildschweinragout mit Wurzelgemüse

Wildschweinsulze mit Krenmuas

Kaninchenrücken in Mandelöl, gegart mit jungen Gemüsen und Mandelkernpesto

Rehrücken rosa gebraten in der Mohnpalatschinke auf Mohnölsaft

Rehmus mit Selleriesalat und Rehfilet

Rehnusslan mit Wacholder-Rahmsaft`l

Wild- oder Hauskaninchen auf Specklinsen

Hirschrücken mit Morchel-Wacholdersauce