Marzipankranz

Zutaten

500 g griffiges Mehl

80 g Staubzucker

100 g Butter

2 Stk Dotter

1 Prise Salz

1 Stk Zitrone

8 g Vanillezucker

8 g Trockengerm

0.25 l Milch

1 Stk Eier

300 g Marzipan

100 g Aranzini

80 g Staubzucker

1 Stk Rum

Für den Marzipankranz Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen. Milch und Butter erwärmen und mit dem vermischten Mehl zu einem Teig kneten.
Den Teig gehen lassen bis er doppelt so groß ist. Für die Marzipanfülle das Marzipan klein schneiden und zusammen mit Aranzini durch den Fleischwolf drehen.
Mit Staubzucker und Rum verkneten. Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Marzipan auf Staubzucker ausrollen und auf den Teig legen.
Einrollen, zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen, mit versprudelten Ei bestreichen und den Marzipankranz bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.

Wer keine Aranzini im Marzipankranz möchte, der lässt sie einfach weg.