Nusskuchen

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

130 g Nüsse

2 Stk Eier

130 g Butter

190 g Sauerrahm

220 g Kristallzucker

8 g Vanillezucker

300 g Mehl

1.5 TL Backpulver

0.5 TL Natron

1 Prise Salz

2 TL Zimt

1 TL Kardamom

Zubereitung

Für den Nusskuchen zunächst eine Kastenform fetten und Semmelbrösel hineinstreuen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Die Nüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backrohr rösten, bis sie duften. Eventuell die Schale abreiben. Anschließend grob hacken.
Eier mit Butter, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und Natron versieben und mit Salz, Zimt und Kardamom verrühren. In die Eierschmischung einrühren. Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.
Für ungefähr 20-30 Minuten ins Backrohr schieben. Den Nusskuchen am besten noch warm servieren.

Tipp

Man kann den Nusskuchen auch in Schichten machen. Dafür einen Teil des Zuckers mit Nüssen, Zimt und Kardamom vermischen. Zuerst eine Teigschicht, dann diese Mischung, wieder Teig und wieder Nussmischung in die Form schichten.