Röstipizza

Rohr auf Grillstufe vorheizen. Für den falschen Pizzateig erst die Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und mittelfein reiben. Die Masse mit

Zutaten

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

500 g Erdäpfel

2 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Pflanzenöl

2 EL Sauerrahm

400 g Paradeiser

125 g Mozzarella

40 g Basilikum

Für die Röstipizza zunächst Erdäpfel schälen und nicht zu fein reiben, das überschüssige Wasser mit einem Geschirrtuch ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schneiden, mit den Eiern und dem Sauerrahm vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Portionsweise mit etwas Öl in einer Pfanne ca. 10 Minuten braten. Dafür die Erdäpfelmasse über die ganze Pfannengröße ungefähr 1 1/2 cm hoch verteilen und festdrücken. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Paradeiser zerdrücken oder pürieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder zerzupfen. Zuerst die Paradeisersauce, dann den Mozzarella auf den Erdäpfelscheiben verteilen. Mit der Grillfunktion c. 15 Minuten im Backrohr überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit das Basilikum abzupfen und auf der Röstipizza verteilen.

Die Röstipizza kann natürlich auch zusätzlich mit anderen Zutaten belegt werden.

MIG · 24.11.2022
Was passiert eigentlich mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern und Sauerrahm? Die geraspelten Kartoffeln = Erdäpfelmasse werden in der Pfanne gebraten und dann geht es schon weiter mit Tomatensauce und Mozzarella. Soll das als Dip gereicht werden?
franziska 1 · 11.08.2020
tolles Rezept
Huma · 17.05.2019
Die Paradeissauce bekommt bei mir eine kräftige Würze mit Chili, Knoblauch und Oregano.
ninica_23 · 30.12.2015
toll
Montho · 22.12.2015
Mal was neues :)
Marathon 42,2 · 22.10.2015
Super
GFB · 20.09.2015
Hört sich besonders gut an.
Sandy_88 · 24.08.2015
lecker
luisiana · 17.08.2015
sehr gut
Birmchen · 09.07.2015
einen Versuch wert