Schale mit Knoblauch, Olivenöl, Balsamessig, Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz und Honig einmarinieren und auf einem Teller anrichten. Den Vogerlsalat abspülen und in einer Salatsauce aus Olivenöl, Salz, Balsamessig und Pfeffer auf die andere Seite drehen.
Den marinierten Vogerlsalat auf einem flachen Teller anrichten und mit den Rote-Beete-Scheibchen umlegen.
Die Nüsse mit ein kleines bisschen Wasser und Zucker, sowie Honig und Saft einer Zitrone in einer Bratpfanne rösten und dann über den Blattsalat streuen.
Vor dem Servieren alles zusammen mit dem geriebenen Käse garnieren.
