Schwammerlquiche

Zutaten

1 Pkg Blätterteig

500 g Schwammerl

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

10 g Kräuter

250 g Rahm

125 g Creme faiche

1 Pkg QimiQ

4 Stk Eier

1 Prise Pfeffer

Für die Schwammerlquiche den klein gehackten Zwiebel glasig anbraten, die geputzen Schwammerl dazu und bei starker Hitze rösten. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Sollte zuviel Flüssigkeit austreten, diese dann wegleeren. Denn Blätterteig in eine Quicheform legen, Schwammerl darauf verteilen, mit einem Guss aus Qimiq, Rahm, Creme fraiche, 4 Eiern, Salz, Pfeffer, Kräutern übergießen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Der Guss sollte fest sein, dann ist sie fertig.