Tauftorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Tauftorte die Eier trennen und die Eiklar mit Staubzucker schaumig schlagen. Eidotter dazugeben und die erweichte Schokolade und die Walnüsse unterrühren.
- Zuletzt das Mehl und den Eischnee unterheben. Tortenform befetten und bemehlen und den Teig einfüllen. Torte bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Für die Füllung das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren. Die Pistazien in etwas Milch mit dem Pürierstab pürieren. Gelatine in kaltenm Wasser einweichen.
- Die restliche Milch, pürierte Pistazien, Mandellikör, Staubzucker und kleingeschnittenes Marzipan erwärmen und mit dem angerührten Vanillepuddingpulver einen Pudding zubereiten.
- Die ausgedrückten Gelatineblätter dazugeben und alles verrühren. Zum Erkalten den Pudding immer wieder umrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Creme ziehen. Torte einmal durchschneiden.
- Die Pistaziencreme auf die Torte verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für die Schokoganache Schokolade klein hacken, Schlagobers zum Kochen bringen und die Schokolade darin auflösen.
- Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen, den Tortenring entfernen und mit der Schokoladecreme gleichmäßig bestreichen.
- Fondant weich kneten, ausrollen, über die Torte legen und glätten. Anschließend die Tauftorte beliebig verzieren.
Tipp
Bei der Verzierung der Tauftorte sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
