Vogerlsalat mit Speck

Zutaten

100 g Vogerlsalat

50 g Frühstücksspeck

50 g Cashewkerne

3 EL Balsamicoessig

0.5 TL Kräuter der Provence

2 EL Olivenöl

1 EL Rotwein

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Vogerlsalat mit Speck den Vogerlsalat putzen und in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Zucker, Balsamico, Rotwein, Salz, Pfeffer und die Kräuter der Provence vermischen.
Den Speck knusprig anbraten und die gehackten Cashenüsse dazu geben.
Über dem Vogerlsalat verteilen.
Nun das Dressing über dem Vogerlsalat mit Speck nappieren.