Butter mit Zucker dickcremig rühren, dann gesamte Eier dazugeben, dann Saft einer Zitrone und -schale dazugeben, und dann abwechselnd (Wasser macht Waffeln kross, Milch weich!) Mehl, dem Backpulver zugesetzt ist unterziehen.
Daraufhin das gesamte ungefähr 1/2 Stunde ruhen, damit das Mehl ausquellen kann. Hörncheneisen dünn mit Öl bepinseln (ich nehme am liebsten Rapsöl, weil geschmacksneutral) und je Kipferl/Waffel ungefähr 1 El Teig verwenden und kross braun backen. Waffeleisen muss sehr heiß sein, höchste Stufe verwenden!
