Zucchini-Zimt-Guglhupf
nach Art des Zeltes
Original Rezept vom Wiesn-Guglhupf, Münchner Oktoberfest
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Oktoberfest" von Franz Kotteder. Zum Kochbuch
Original Rezept vom Wiesn-Guglhupf, Münchner Oktoberfest
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Oktoberfest" von Franz Kotteder. Zum Kochbuch
Zutaten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, den gemahlenen Zucchini und der zerlassenen Margarine mithilfe eines Rührgeräts gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Salz, den Vanillinzucker, das Backpulver und den Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam unter ständigem Rühren zu der Eimasse geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Guglhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 60 – 80 Minuten backen.
- Den Guglhupf aus dem Ofen nehmen und nach kurzer Abkühlzeit aus der Form stürzen.
- Klassisch mit Puderzucker bestreuen oder alternativ mit Schokoguss überziehen und mit Pistazien bestreuen.
