Eierlikör-Muffins
Diese Muffins mit cremigem Eierlikör im Teig können nach Herzenslust dekoriert werden!
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierlikör-Muffins zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinsblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker cremig mixen. Die flüssige Butter nach und nach hinzfügen. Den Eierlikör unterrühren. Das Mehl sieben und nur kurz unterziehen.
- Den Teig maximal 2/3 hoch in die Muffinsförmchen füllen. Im Backrohr 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter fertig abkühlen lassen.
- Für die Füllung Sahnesteif mit Staubzucker vermischen. Schlagobers ein wenig anschlagen, dann den Eierlikör hinzufügen. Die Sahnesteif-Staubzucker-Mischung dazugeben und das Obers steifschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Eierlikör-Muffins diagonal durchschneiden und in der Mitte und oben mit der Schlagobersmasse füllen. Die Schokolade raspeln und die Muffins damit bestreuen.
Tipp
Die Eierlikör-Muffins können natürlich auch nach eigener Fantasie verziert werden.
Wer den Eierlikör für die Muffins selbst zubereiten möchte, findet hier das passende Rezept.
Eine Frage an unsere User:
Mit welcher Creme könnte man die Eierlikörmuffins Ihrer Meinung nach auch füllen?
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yoyama · 09.12.2022
sehr köstlich, wede ich öfter machen
franziska 1 · 18.04.2022
sehr köstlich
insigna · 20.02.2020
Statt dem Eierlikör nehme ich entweder Vanillelikör oder einen Orangenlikör mit einem Päckchen Orangenzucker.
Pesu · 24.01.2020
Joghurtcreme
marwin · 02.12.2019
mit Vanillecreme auch sehr gut
IngeSkocht · 16.04.2019
Mascarpone Creme
hoebi82 · 03.04.2019
Schokocreme
Susiha · 03.04.2019
Vanilleobers
Csatlovszky Dana · 02.04.2019
BUTTERCREME ,ODER GANACHE
sissibaer · 02.04.2019
ALSO: meine Schokoholiker brauchen hier ganz eindeutig klassische Pariser Creme als Füllung.Oder eine Buttercreme mit geschälten und gemahlenen Mandeln und viel Dotter. MAHLZEIT