Kartoffel-Schinken-Rollen

Zutaten

500 g Kartoffeln

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

2 Stk Eier

6 EL Gouda

10 g Petersilie

10 g Schnittlauch

1 EL Butter

1 Prise Muskat

4 Scheibe Kochschinken

100 g Käse

Kartoffeln reiben, die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch pressen. Die Petersilie hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Kräuter vermengen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. 5 Minuten auskühlen lassen, mit Schinken und Käse belegen, einrollen und nochmals ca. 10 Minuten backen.

Zu den Kartoffel-Schinken-Rollen passt besonders gut Spinat oder Blattsalat.