Wild Herbst für Feinschmecker Rezepte

Rezepte (113)

Hirschrückenfilet im Quinoamantel auf Zirbenglace

Wild-Maultaschen

Hirschkalbsleber mit Semmel-Apfelschmarren

Medaillons vom Hirschrücken mit Rote-Rüben-Krenschaum

Lauwarmes Hasenrückenfilet mit Malzbier-Äpfeln und Honigvinaigrette

Wildschweinbraten mit Maronirisotto

Gewürz-Kürbis in Folie geschmort mit Rehkeule und Preiselbeersauce

Rehgulasch klassisch

Rehragout mit Preiselbeeren und Maroni

Nordischer Rehrücken

Wildragout-Töpfchen

Salat mit Wildschweinsteak und Topinambur-Chips

Wildschweinbraten im Blätterteig

Hirschsteak im Speckmantel mit Maronipolenta

Hirschragout in Rotwein-Schokolade-Sauce

Schwarzwurzel-Vogerlsalat mit Walnüssen und Hirschrücken

Gegrillte Wildschweinkoteletts mit Zimtapfel und Kartoffelstroh

Elch Cordon Bleu mit Erbsen und Friséesalat

Elchfilet auf Johannisbeerjus mit Erdäpfelgratin

Waffeln mit Wildfaschiertem und Sauerrahm

Herbstlicher Reheintopf mit Maroni

Wildschweinschnitzel Wiener Art

Gebackene Hirsch-Schnitzel