Olivenöl, Limonensaft, s+p vermengen, Nopales damit einreiben. Kurz auf dem Bratrost grillen, bis sie die farbe ändern und Grillmarks zu sehen sind, 5 Min. Abkühlen, 4 h oder eine Nacht lang kühlstellen. Nopales in 1 cm Würfel schneiden, mit den übrigen Ingredienzien vermengen und mit s+p nachwürzen. Carnitas in der Bratpfanne kross rösten. Etwas Blattsalat auf Teller geben, Carnitas daraufsetzen.
