Salatteller mit Pesto-Salatsauce

Zutaten

1 Stk Salatherz Lollo-Rosso

1 Stk Salatherz Radicchio

1 Stk Salatherz Eichblattsalat

1 Stk Salatherz Friséesalat

100 g Cherrytomaten

12 Stk Feldsalatröschen

25 ml Balsamicoessig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

25 ml Olivenöl

25 ml Traubenkernöl

1 EL Pesto

1 Stk Gemüse, fein gewürfelt und blanchiert

1 Stk Karotten, Porree Staudenselleri

Salatblätter zerteilen. Paradeiser in Scheibchen schneiden. Ingredienzien für die Salatsauce durchrühren, mit den Salatblättern vermengen und mit den Tomatenscheiben und Feldsalatröschen auf Tellern anrichten.