Stangenspargel-Lachs-Salat

Zutaten

750 g Erdäpfeln; gekocht, abgeschält und in Scheibchen geschnitten

300 g Stangenspargel; gekocht und gestückelt

2 Stk Zwiebeln; abgeschält und gewürfelt

250 g Räucherlachs; in feine Streifchen geschnitten

4 EL Essig

2 TL Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Dille

1 Prise Zucker

4 EL Öl

100 g Süsses Schlagobers; steifgeschlagen

1 TL Kren

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer zum Abschmecken

Die Sauce anmachen und gut verquirlen, das Gemüse und den Lachs dazugeben. Alles vermengen. Das Topping auf den Blattsalat geben.