Fett schmelzen. Zucker und Eier cremig rühren, Fett gemächlich hinzufügen. Von der Orange die Schale abraspeln. Puddingpulver, Salz, Mehl, Vanillezucker, Orangenschale, Backpulver und 1 Tl Zimt vermengen und unterziehen.
Den Apfel von der Schale befreien, entkernen und grob reiben. Mit dem Wasser unter den Teig rühren. Im heissen Waffeleisen der Reihe nach 8 Waffeln backen, warm halten. Restlichen Zimt mit Staubzucker vermengen und vor dem Essen über die Waffeln sieben. Dazu schmeckt Vanilleeis, Apfelpüree, Schlagobers, jeweils nach Wahl.
