Fisolen Rezepte

Fisolen, auch bekannt als grüne Bohnen, sind ein leckeres und nahrhaftes Gemüse, das sich gut für viele Gerichte eignet, z.B. als Beilage in Form von Dillfisolen oder Fisolensalat, als Eintopf oder Suppe, als Fisolengulasch oder zur Pasta. Doch wann haben sie Saison, wie putzt man sie richtig, wie lange halten sie sich und wie bereitet man sie zu?

Dieser Artikel liefert Antworten zu allen Fragen rund um das Kochen mit Fisolen sowie die besten Rezepte! Einfach Rezepte aussuchen und neue Lieblingsgerichte entdecken!

Rezeptideen mit Fisolen

Fisolen lassen sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Hier finden Sie unsere beliebtesten Fisolen-Rezepte:

Fisolen mit Bröseln auf Wiener Art: Fisolen kochen und mit in Butter gerösteten Bröseln bestreuen. Servieren Sie sie als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.
Fisolen-Salat: In diesem Rezept werden die Fisolen bissfest gegart und kalt mit einem Kräuter-Dressing sowie Oliven und Schafskäse serviert.
Fisolengulasch: Ein deftiger Eintopf mit Fisolen, Speck und Bohnenkraut und ein klassisches Hausmannskost-Rezept.

Auf ichkoche.at finden Sie noch jede Menge weitere Rezepte zu Fisolen! Weitere Tipps zum Kochen von Fisolen sowie Tipps zur Aufbewahrung finden Sie unten!

Was sind Fisolen?

Fisolen sind eine Variante der Gartenbohne und werden auch als grüne Bohnen bezeichnet. Sie sind schlank und lang, haben eine grüne Farbe und sind in der Regel zwischen 10 und 15 cm lang. Fisolen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer gesunden und nahrhaften Wahl macht.

1. Wie viele Kalorien haben Fisolen?

100 g Fisolen enthalten etwa 31 Kalorien.

2. Wann haben Fisolen Saison?

Die Saison für Fisolen erstreckt sich von Juni bis September, obwohl sie das ganze Jahr über erhältlich sind.

3. Kann ich Fisolen roh essen?

Nein, Fisolen sollten immer gekocht oder gebraten werden, bevor sie gegessen werden.

Einkauf & Lagerung

1. Was sollte ich beim Kauf von Fisolen beachten?

Beim Einkauf von Fisolen sollten Sie darauf achten, dass sie frisch und knackig sind. Die Bohnen sollten eine satte grüne Farbe haben und keine Flecken oder Anzeichen von Austrocknung aufweisen. Wenn Sie Fisolen kaufen, sollten Sie auch darauf achten, dass sie keine Fäden haben und die Enden frisch aussehen.

2. Wie lange halten sich Fisolen?

Fisolen können im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, sie trocken und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Wenn Sie Fisolen einfrieren möchten, blanchieren Sie sie zuerst für 2-3 Minuten, bevor Sie sie einfrieren.

3. Kann ich Fisolen einfrieren?

Ja, Sie können Fisolen einfrieren, aber blanchieren Sie sie zuerst für 2-3 Minuten, bevor Sie sie einfrieren.

Zubereitung

1. Wie putzt man Fisolen?

Bevor Sie Fisolen zubereiten, müssen Sie sie gründlich putzen. Entfernen Sie die Enden der Bohnen und entfernen Sie eventuell vorhandene Fäden. Spülen Sie die Fisolen dann unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

2. Wann sind Fisolen durch?

Fisolen sind gar, wenn sie weich und biegsam sind. Wenn sie hart und brüchig sind, sind sie noch nicht gar. In der Regel sollten Fisolen 8-10 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

3. Wie kann ich verhindern, dass Fisolen matschig werden?

Verkochen Sie die Fisolen nicht und schrecken Sie sie nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.

4. Kann ich Fisolen aus der Dose verwenden?

Ja, aber frische Fisolen haben einen besseren Geschmack und eine bessere Textur als Konserven-Fisolen.

5. Was passt zu Rahm Fisolen?

Rahm Fisolen passen gut zu vielen verschiedenen Gerichten. Sie können als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden, aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln. Auch eine Kombination mit gerösteten Nüssen oder Knoblauch ist möglich.