Herbst Hauptspeise Wild-Geflügel Rezepte

Rezepte (39)

Wildentenbrust mit Zottoladensauce

Fasan im Speckmantel mit Maroni-Erdäpfel-Nockerln

Taube Royale mit Moschuskürbis und Brennnessel und Ziegenkäse Tascherln

Wildpalatschinken

Fasan im Speckmantel

Gebratene Fasanbrüstchen im Kastaniensaft

Wildentenbrust auf Karotten und Trauben

Fasanenbrust auf feinen Specklinsen mit Erdäpfelknödeln

Mit Brioche und Äpfeln gefüllte Perlhuhnbrust in Apfelbrandsauce

Fasanbrüstchen mit Apfel-Trauben-Kraut

Fasanenbrust mit Sauerkrautauflauf

Wiener Saftgulasch vom Strauß

Straußensteak mit Senfpüree, Fisolen und Portweinschalotten

Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli

Wachtel im Brotteig

Gefüllte Wachteln mit Maroni

Gebratene Wachteln mit Eierschwammerl, Safranbirnen und Honigsauce

Wachteln mit Rosinenjus und feinem Schaum

Mit Gänseleber gefüllte Wachteln auf Fenchel-Maroni-Gemüse

Gefüllte Wachteln im Speckmantel

Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödel

Entenschenkel aus der Heißluftfritteuse

Gebratene Wildente mit Steirerkraut

Gefüllte Wildente