Marinaden und Dressings Rezepte
Ob griechischer Salat, Caesar Salad oder Backhendlsalat - der Geschmack eines frischen Salats steht und fällt mit einem cremigen Dressing oder einer pikanten Marinade. Als Basis kann ganz klassisch Essig und Öl verwendet werden, aber auch Joghurt oder Mayonnaise. Verschiedene Arten von Ölen und Essig verleihen dem Salat eine ganz unterschiedliche Note. Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Rezepten für Vinaigrette, Marinaden und Dressings. Wenn es einmal besonders schnell gehen muss, probieren Sie Aarons "Speed Dressing", das auch mit frischen Kräutern zu einem schnellen Kräuterdressing abgewandelt werden kann. Übrigens: Damit die Salatblätter frisch bleiben, Marinade oder Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberleeren. Auch beim Transport von Blattsalaten empfiehlt es sich, Dressing oder Marinade separat zu verpacken.
