Erbsen Rezepte

Die grüne Hülsenfrucht ist ein Gemüse-Liebling der Österreicher. Risipisi - der Erbsenreis -  ist ein Klassiker der Hausmannskost. Aber auch Erbsensuppe, Erbsenpüree oder Erbsenrisotto sind vielgekochte Erbsen Rezepte.

Wie alle Hülsenfrüchte ist auch die Erbse ein wichtiger Eiweißlieferant, darüber hinaus reich an Vitamin B und Mineralstoffen.

Übrigens wollen Sie wissen, wie die wunderschönen grünen Erbsen beim Kochen ihre Farbe behalten? Hier erfahren Sie die Antwort.