Kartoffel Rezepte

<div itemtype="https://schema.org/FAQPage"> <p>Eine Knolle erobert die Welt! Kaum ein Nahrungsmittel ist so vielseitig wie die <a title="Erdäpfel Rezepte" href="/Kartoffel-artikel-662">Erdäpfel</a> und daher überall auf der Welt zuhause. Das in vielen Sorten erhältliche <strong>Nachtschattengewächs </strong>ist einfach unverzichtbar in der Küche. Häufig zu finden im <a href="/salat-rezepte/">Salat</a>, als <a href="/beilagen-rezepte/">Beilage</a> zur <a href="/hausmannskost-rezepte/">Hausmannskost</a> oder beim<a href="/grillen-grillrezepte/"> Grillen</a> oder auch ab und an beim Backen im <a href="/kuchen-rezepte/">Kuchen</a>. Ob als <a href="/galerie-rezept/erdaepfelsuppen/1317">Kartoffelsuppe</a>, als <strong>Beilage in vielen Formen oder als Hauptbestandteil des Gerichts</strong> - Erdäpfel sind nicht nur in Österreich äußerst beliebt. Jedem fallen auf Anhieb unzählige Erdäpfelgerichte ein - viele davon sind <a href="/vegetarische-rezepte/">vegetarisch</a>! Vom <a title="Die besten Kartoffelsalat Rezepte" href="/kartoffelsalat-rezepte/" >Kartoffelsalat </a>bis <a title="Die besten Kartoffelpuffer Rezepte" href="/kartoffelpuffer-rezepte/" >Kartoffelpuffer</a>, von Petersilerdäpfeln bis zu Braterdäpfeln, vom Erdäpfelgulasch bis zu Salzkartoffeln, vom <a title="Die besten Ofenkartoffel Rezepte" href="/ofenkartoffel-rezepte/" >Ofenkartoffel </a>mit Sauerrahm bis zum Erdäpfelgratin. Kinder lieben Erdäpfeln vor allem in Form von <strong>Pommes frites</strong>. Ob im Ganzen, geviertelt oder in Scheiben, der Erdäpfel macht einfach immer eine gute Figur. Kennst du schon unser Rezept für <a href="/faecherkartoffel-mit-kaese-rezept-217395">Fächerkartoffel mit Käse</a>? <a href="/gratinierte-speck-kartoffel-artikel-3493">Hier</a> zeigen wir dir die Zubereitung in einem <strong>Schritt-für-Schritt-Video</strong>. Bei uns findest du nicht nur die bekanntesten <strong>Kartoffel Rezepte</strong>, sondern auch viele neue Kreationen und Verwendungsmöglichkeiten für das beliebte Gemüse.</p> <div itemtype="https://schema.org/Question" itemscope="itemscope" itemprop="mainEntity"> <h2 itemprop="name">Welche Kartoffelsorte eignet sich für welches Gericht?</h2> <div itemtype="https://schema.org/Answer" itemscope="itemscope" itemprop="acceptedAnswer"> <div itemprop="text">Im Wesentlichen unterscheidet man zwischen <strong>speckigen</strong> (auch <strong>festkochend</strong> genannt) und <strong>mehligen</strong> Kartoffeln. <strong>Speckige Kartoffeln</strong> eignen sich für <a href="/kartoffelsalat-rezepte/">Kartoffelsalat</a> und alle Beilage-Varianten wie <strong>Brat-, Salz, Petersilkartoffeln </strong>oder <a href="/pommes-frites-rezept-11983">Pommes frites</a>. <strong>Mehlige Kartoffeln</strong> verwendet man für <a href="/beilagen-rezepte-pueree/">Püree</a>, <a href="/puffer-rezepte/">Puffer</a>, <a href="/suppen-rezepte/">Suppe</a> oder <a href="/kartoffelteig-rezepte/">Kartoffelteig</a> für <strong>Knödel, Gnocchi und Co</strong>.</div> </div> </div> <p> </p> <div itemtype="https://schema.org/Question" itemscope="itemscope" itemprop="mainEntity"> <h2 itemprop="name">Wie lagert man Kartoffeln am besten?</h2> <div itemtype="https://schema.org/Answer" itemscope="itemscope" itemprop="acceptedAnswer"> <div itemprop="text">Kartoffeln sollen <strong>dunkel und kühl</strong> gelagert werden. Die <strong>optimale Lagertemperatur</strong> liegt zwischen <strong>4° C bis 8° C</strong>. Bei zu warmer Lagerung und zu viel Licht beginnen die Erdäpfel zu keimen. Wenn sie zu kalt gelagert werden, baut sich die Stärke zu Zucker ab und die Erdäpfel schmecken süßlich.</div> </div> </div> <p> </p> <div itemtype="https://schema.org/Question" itemscope="itemscope" itemprop="mainEntity"> <h2 itemprop="name">Wie erkenne ich gute Kartoffeln?</h2> <div itemtype="https://schema.org/Answer" itemscope="itemscope" itemprop="acceptedAnswer"> <div itemprop="text">Gute Kartoffeln sind<strong> fest, nicht runzelig und trocken</strong>. Der Geruch ist <strong>neutral bis erdig</strong>. Keimende Kartoffeln sollten nicht mehr verwendet werden und grüne Stellen großzügig entfernt werden, da diese den giftigen Stoff Solanin enthalten.</div> </div> </div> <p> </p> <div itemtype="https://schema.org/Question" itemscope="itemscope" itemprop="mainEntity"> <h2 itemprop="name">Wie kocht man Kartoffeln?</h2> <div itemtype="https://schema.org/Answer" itemscope="itemscope" itemprop="acceptedAnswer"> <div itemprop="text">Kartoffeln können <strong>geschält oder ungeschält </strong>gekocht werden. Je nach Größe sind sie nach <strong>15-30 Minuten</strong> fertig gegart. Ob die Kartoffel schon weich ist, erkennt man am besten indem man sie mit einer Gabel ansticht. Bei geschälten Kartoffeln empfiehlt es sich dem Kochwasser Salz hinzuzufügen, da die Erdäpfel dieses beim Kochen aufnehmen.</div> </div> </div> <p> </p> <div itemtype="https://schema.org/Question" itemscope="itemscope" itemprop="mainEntity"> <h2 itemprop="name">Wie viele Kartoffeln rechnet man pro Person?</h2> <div itemtype="https://schema.org/Answer" itemscope="itemscope" itemprop="acceptedAnswer"> <div itemprop="text">Pro Person rechnet man als <strong>Beilage</strong> zwischen<strong> 150-200 g</strong> Kartoffeln und als <strong>Hauptspeise</strong> in etwa <strong>300 g</strong>.</div> </div> </div> <p> </p> <p>Für täglich frische Rezepte abonniere den <a href="/newsletter">ichkoche.at Newsletter</a> und folge ichkoche.at auf <a href="https://www.instagram.com/ichkocheat/" rel="noref nofollow" target="_blank">Instagram</a> und auf <a href="https://www.facebook.com/ichkoche" rel="noref nofollow" target="_blank">Facebook</a>! 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