Zander Rezepte
Das feste weiße Fleisch des Zanders gehört zum Besten, das sich aus heimischen Gewässern fischen lässt. Neben seinem Geschmack sind es vor allem die fast grätenfreien Filets, die diesen Süßwasserfisch zu einem der begehrtesten Speisefische machen. Ob papriziert und feurig nach ungarischer Art oder in Streifen geschnitten, ein Asia-Wok-Gericht, klassisch gebraten oder zu Nockerln für eine Suppe verarbeitet - ein kulinarischer Genuss mit hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffen uns Spurenelementen.
Finden Sie hier die besten Zander Rezepte zum Nachkochen und nützliche Tipps und Tricks rund um Einkauf, Verarbeitung und Lagerung von Fisch.
Saltimbocca vom Zander
Zanderfilet in Schnittlauch-Topfensauce
Zander-Lachsroulade mit Erbsenpüree und Rote Rüben-Erdäpfel
Gebratener Zander auf geröstetem Topinambur-Püree
Gedämpftes Zanderfilet mit Gemüse und Kokos-Curry-Sauce
Kaltes Zanderfilet mit braunen Zwiebeln
Gebratener Zander in gelber Paprika-Soße
Gebratener Donauzander mit Gemüseragout
Zander in Krenkruste
Zanderfilet auf Reis
